Das vielfach ausgezeichnete Resort begrüßt Dave Pynt erneut im The Ledge und präsentiert zugleich besondere Sake-Erlebnisse im Zuma Maldives.
Im Oktober wird das Waldorf Astoria Maldives Ithaafushi zum Schauplatz besonderer kulinarischer Begegnungen. Während Michelin-Sternekoch Dave Pynt ins The Ledge zurückkehrt, um seine charakteristische Küche weiterzuführen, entstehen im Zuma Maldives in Kooperation mit einem Sake Samurai seltene Erlebnisse rund um die traditionsreiche japanische Braukunst.
„Das Waldorf Astoria Maldives Ithaafushi war schon immer mehr als ein Reiseziel – es ist ein Ort für außergewöhnliche Erlebnisse", so T.J. Joulak, General Manager des Resorts. „Im Oktober haben unsere Gäste haben unsere Gäste die besondere Gelegenheit, Persönlichkeiten wie Chef Pynt und einen Sake Samurai persönlich zu erleben. Ihre einzigartige Expertise verbindet Kulinarik mit kultureller Entdeckung und schafft Momente, die in Erinnerung bleiben."
Chef Dave Pynt kehrt ins The Ledge zurück
Vom 13. bis 19. Oktober übernimmt der renommierte Koch und Gastronom Dave Pynt, kreative Kraft hinter dem mit einem Michelin-Stern ausgezeichneten Burnt Ends in Singapur, erneut die Küche im The Ledge. Das 2019 in Zusammenarbeit mit dem Waldorf Astoria Maldives Ithaafushi entwickelte Konzept steht für Pynts charakteristische Küche rund um Feuer, Rauch und langsames Garen – umgesetzt mit einem maßgefertigten, vier Tonnen schweren Dual-Kammer-Ofen und Grilltechniken auf Basis nachhaltig gewonnenen Jarrah-Holzes.
Vor der atemberaubenden Kulisse des maledivischen Horizonts genießen Gäste tagsüber gemütliche Lunches am Pool sowie abends fein abgestimmte, über Holzfeuer zubereitete Gerichte. Im Rahmen der Residency stehen zwei besondere Events im Mittelpunkt:
The Ledge Team Takeover mit Küchenchef Dave (15. Oktober)
Ein geselliger Abend mit mehreren Gängen, bei dem die charakteristischen Aromen von Chef Pynt auf kreative Kreationen des The Ledge Teams treffen – begleitet von ausgewählten Wein-Pairings.
The Ledge x Dom Pérignon – Fire & Finesse am Strand (18. Oktober)
Ein entspanntes Barefoot-Event am Mirror Pool Beach mit Champagner von Dom Pérignon und einem eigens entwickelten Menü aus raffinierten, über Holzfeuer zubereiteten Gerichten – serviert in einer ungezwungenen, zugleich stilvollen Atmosphäre.
Eine Hommage an die Sake-Kultur im Zuma Maldives
Vom 1. bis 7. Oktober stellt das Zuma Maldives, das zeitgenössische japanische Restaurant des Resorts, die Kunst des Sake in den Mittelpunkt – in Zusammenarbeit mit einem Sake Samurai. Diese seltene Auszeichnung wird von der Japan Sake Brewers Association jährlich nur an wenige internationale Botschafter verliehen.
Gäste haben die Gelegenheit, fünf außergewöhnliche Sake zu entdecken, darunter den renommierten Zankyo Super 7, auf außergewöhnliche sieben Prozent poliert, sowie den nahezu legendären Zuma ONE 1 %, von dem weltweit nur neun Flaschen existieren. Zu den Veranstaltungen zählen:
Enkai Night Brunch (1. Oktober) - Ein lebendiger, von Tokio inspirierter Izakaya-Abend mit Robata-Spezialitäten, Sushi und interaktiven Sake-Verkostungen.
Ginza Night (4. Oktober) - Ein elegantes Seated-Dinner mit Robatayaki, abgestimmten Premium-Sake und Einblicken in die Geschichte und Herstellung durch den Produzenten.
Osaka Night (7. Oktober) - Eine kulinarische Hommage an die Sake-Kultur mit Takoyaki, Sushi und Robata-Gerichten, ergänzt durch personalisierte Kalligrafie-Flaschen und interaktive Verkostungen.
