Im The Ledge trifft Feuer auf Präzision – in einem offenen Restaurant direkt am Strand, geprägt von klaren Aromen und entspannter Atmosphäre. Kreiert vom Küchenchef des Michelin-Stern-Restaurants Burnt Ends, bringt The Ledge modernes australisches Barbecue mit Charakter auf die Malediven.
Die Speisekarte reicht von frisch zubereiteten Hummerrollen über über Holzfeuer gegrilltes Blackmore’s Wagyu bis hin zu Steak Frites mit Kaviar. Sie verbindet Technik mit Leichtigkeit und Präzision mit spielerischen Kontrasten. Meeresfrüchte vom Grill stehen im Mittelpunkt, ergänzt durch frische Saucen, gegrillte Zitrusnoten und feine Texturen.
Unter Kronleuchtern aus Treibholz und umgeben von natürlichen Materialien wie Holz und Stein wandelt sich The Ledge mühelos vom lichtdurchfluteten Mittagsrestaurant zum stimmungsvollen Ort für den Abend. Entspannt und zugleich durchdacht – gemacht zum Teilen, Genießen und Erinnern.
Öffnungszeiten
Mittagessen: 12:00 – 16:00 Uhr
Abendessen: 19:00 – 22:30 Uhr
Küche
Australisches Barbecue
Dresscode
Smart Casual
Unser Team kümmert sich gerne um jedes kulinarische Detail – ganz nach Ihren Wünschen.
Küchenchef Dave Pynt
