GLOW

DER RHYTHMUS DES MITTELMEERS

Leicht, lebendig und saisonal

Glow bringt die Aromen des Mittelmeers auf den Teller – geprägt von Frische, Klarheit und einem entspannten Zugang zur Kulinarik. Im Mittelpunkt stehen hochwertige Zutaten, Fisch vom Grill und eine Küche, die sich an der Saison orientiert.

Die Speisekarte vereint Gerichte aus Land und Meer: Oktopus-Carpaccio, Artischocken-Bruschetta, Sardellen mit Stracciatella und gerösteter Paprika, Langusten in Knoblauchbutter sowie langsam geschmorte Rinderbrust. Jedes Gericht folgt einer klaren Balance – ausdrucksstark, aber leicht, verfeinert und zugleich bodenständig.

Von gegrilltem Gelbflossenthunfisch bis zu klassischen Pastagerichten begleitet jede Speise die Leichtigkeit des Insellebens – geprägt von Licht, Luft und Bewegung.

Öffnungszeiten

19:00 – 22:30 Uhr

Küche

Mediterran

Dresscode

Smart Casual

EINE HOMMAGE AN DAS MITTELMEER

Glow wurde als Gewächshaus konzipiert, in dem essbare Gärten eine offene Küche umgeben. Mediterrane Aromen stehen im Mittelpunkt – leicht, frisch und von der Natur inspiriert. Luftig gestaltet, lädt Glow zu einem entspannten kulinarischen Erlebnis am Strand ein.

Unser Team kümmert sich gerne um jedes kulinarische Detail – ganz nach Ihren Wünschen.

MLEON.GRS@waldorfastoria.com

WEITERE RESTAURANTS

IN DER SCHLICHTHEIT VERWURZELT

Glow präsentiert mediterrane Küche in ihrer klarsten Form – geprägt von frischen, lokal bezogenen Zutaten der Insel. Im Fokus stehen Saisonalität, Qualität und eine Küche, die leicht und ausgewogen ist.

Chef de Cuisine, Xavier Arnau Gili

#waldorfastoriamaldives

Geschichten & Veranstaltungen

Tauchen Sie ein in unser Inselleben

2026-08-28
Events

Shrees Techniken verbinden wissenschaftliche und ganzheitliche Methoden, geprägt von einer Laufbahn, die sie vom oberen Himalaya bis in die Vereinigten Staaten geführt hat. In dieser Festive Season nimmt sie Gäste mit auf eine transformative Reise aus Aura Cleansing, Ayurveda und Sound Therapy. Letztere nutzt tibetische Klangschalen und Stimmgabeln, um Ängste zu reduzieren. Shree analysiert zudem die Chakren, die Energiezentren des Körpers, die das körperliche, emotionale und spirituelle Wohlbefinden beeinflussen.

2026-12-15
Events

Feiern Sie die Saison im Waldorf Astoria Maldives Ithaafushi, wo außergewöhnliche Dining Experiences, faszinierendes Entertainment und sorgfältig kuratierte Events in einer einzigartigen Inselkulisse zusammenfinden. Von festlichen kulinarischen Journeys in unseren renommierten Restaurants und Bars über freudvolle Familienaktivitäten bis hin zu eleganten Abendveranstaltungen wird jedes Erlebnis mit der Wärme, Sorgfalt und dem personalisierten Service gestaltet, die Waldorf Astoria auszeichnen. Begleiten Sie uns auf die Malediven und erleben Sie eine festliche Auszeit voller bedeutungsvoller Momente und Erinnerungen, die bleiben.