Küche

EIN ORT FÜR GENUSS
Wir sind überzeugt, dass Essen in jeder Hinsicht Freude bereiten sollte. ier wird Kulinarik zum Zusammenspiel von Atmosphäre, Begegnung und dem Moment. Wo immer Sie speisen, erwarten Sie aufmerksamer Service, durchdachte Details und Zeit, die in Erinnerung bleibt.
Jedes unserer elf Restaurants im Waldorf Astoria Maldives Ithaafushi steht für einen eigenen Ausdruck von Geschmack, Ambiente und Handwerk. Von fein komponierten Gerichten bis hin zu entspanntem Genuss – jede Mahlzeit bietet Raum für neue, besondere Erlebnisse.

UNSER VERSPRECHEN

Unser Versprechen ist klar: aufrichtig eleganter Service und unvergessliche Erlebnisse, die bleiben - immer wieder aufs Neue.

ZUMA MALDIVES

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EINE GLOBALE JAPANISCHE IKONE

Zuma bringt seinen charakteristischen Stil auf die Malediven – mit einer zeitgenössischen Interpretation der japanischen Izakaya-Küche. Über dem Wasser gelegen und von Natur umgeben, ist jedes Detail auf ein gehobenes, stimmiges Erlebnis ausgerichtet.

TERRA

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EIN TISCH IN DEN BAUMKRONEN

Hoch im Blätterdach gelegen, bietet Terra ein einzigartiges kulinarisches Erlebnis. Sieben in die Natur eingebettete Bambus-Pods servieren Menüs, geprägt von saisonalen Zutaten und aufmerksamem Service.

LI LONG

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EIN HAUS SHANGHAIER TRADITION

Li Long bringt chinesische Tradition auf den Tisch – mit seiner charakteristischen Pekingente, gegart im ersten Holzofen der Malediven. Mit Blick auf die Lagune und unter der Leitung von Chef Zhao Bo entsteht ein Erlebnis, inspiriert von den eleganten Residenzen des historischen Shanghai.

GLOW

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DER RHYTHMUS DES MITTELMEERS

Glow steht für eine leichte, frische Küche – inspiriert vom mediterranen Lebensgefühl und saisonalen Zutaten. Umgeben von Grün, setzt die Küche auf Balance, Qualität und eine klare, reduzierte Zubereitung – die perfekte Ergänzung zur sonnendurchfluteten Inselatmosphäre.

THE LEDGE

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FEUER UND PRÄZISION

Australisches Barbecue, neu interpretiert – direkt am Pool. Wagyu-Rind und Meeresfrüchte stehen im Mittelpunkt, über offenem Feuer gegart und mit klaren, frischen Aromen ergänzt. Küchenchef Dave Pynt bringt seine Handschrift aus dem Michelin-Stern-Restaurant Burnt Ends auf die Malediven.

Die Kunst des guten Essens

Ich bin am Strand aufgewachsen – mit Schwimmen, Surfen und Schnorcheln... Nach einem Tag in der Sonne verlangt der Körper nach leichten, frischen Gerichten, die beleben und neue Energie schenken.

Küchenchef Dave Pynt

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NAVA

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IM RHYTHMUS DER INSEL

Sonne, Musik und gute Gesellschaft prägen die Atmosphäre im Nava – unserem Pool- und Beachclub, in dem die Insel ihren eigenen Rhythmus findet. Serviert werden Cocktails, Pizza aus dem Holzofen und leichte Gerichte am Strand.

PEACOCK ALLEY

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EINE LOUNGE MIT GESCHICHTE

Eine Tradition aus New York – neu interpretiert am Indischen Ozean. Peacock Alley ist eine offene Lounge mit ausgewählten Getränken, leichten Speisen, Live-Musik und besonderer Atmosphäre.

TASTING TABLE

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IKONISCHE INSELKÜCHE

Genießen Sie die Atmosphäre der Insel auf unserer Terrasse am Strand. Am Morgen mit einem vielfältigen Frühstück, am Abend mit einer international geprägten Küche.

THE ROCK

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EIN ABEND IN STEIN GEMEIẞELT

Im The Rock werden exklusive Menüs mit abgestimmter Weinbegleitung serviert – an einem 200 Jahre alten Tisch aus Jarrah-Holz, in einem aus jordanischem Kalkstein gestalteten Raum.

AMBER

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UNSER SIGNATURE: DER SONNENUNTERGANG

Erleben Sie die goldenen Stunden des Abends im Amber, unserer ruhigen Strandlounge. Mit dem Indischen Ozean vor Ihnen und einem Glas Champagner in der Hand ist dies der ideale Ort, um den Sonnenuntergang zu genießen.

MAẞGESCHNEIDERTES PRIVATE DINING

DINING
WÜNSCHEN

Unsere Insel bietet eine Vielzahl malerischer Orte für besondere Momente. Unser Private-Dining-Team gestaltet jedes Detail ganz nach Ihren Vorstellungen.

Häufig gestellte fragen

Wie viele Restaurants gibt es im Waldorf Astoria Maldives Ithaafushi?

Elf eigenständige Dining Venues verteilen sich über das Resort – von Restaurants am Strand bis zu den charakteristischen Bambus-Pods in den Baumkronen. Jedes von ihnen eröffnet eine eigene kulinarische Perspektive, mit individueller Handschrift und Atmosphäre.

Wir empfehlen, Dining-Erlebnisse im Voraus zu reservieren, insbesondere in unseren Signature Restaurants wie Terra, Zuma und The Rock. Reservierungen können vor Ihrer Anreise über das Resort-Team unter Mleon.Grs@waldorfastoria.com oder während Ihres Aufenthalts über Ihren Personal Concierge arrangiert werden.

Der Dresscode entspricht „Island Chic“ (Smart Casual). Wir empfehlen leichte Leinenstoffe und elegante Schuhe. Bitte beachten Sie, dass Badebekleidung oder Sportkleidung während des Dinner-Services in den Restaurants nicht gestattet sind, um die stilvolle Atmosphäre zu wahren.

Selbstverständlich. Unser Küchenteam berücksichtigt unterschiedlichste Ernährungsbedürfnisse – von vegetarisch und vegan bis hin zu glutenfreien, koscheren oder allergenbezogenen Anforderungen. Wir empfehlen, Ihre Präferenzen bereits bei der Reservierung mitzuteilen, damit alle Details entsprechend vorbereitet werden können.

Ja. Unser Events-Team gestaltet individuelle Erlebnisse – von privaten Dinnern am Strand bei Sonnenuntergang bis hin zu aufwendig inszenierten Anträgen. Von der Wahl des Ortes über Menü und florale Gestaltung bis hin zu Fotografie und persönlichen Details wird jedes Element sorgfältig abgestimmt, um Ihre Geschichte widerzuspiegeln. Weitere Inspiration finden Sie in unseren Destination Dining Erlebnissen für unvergessliche Momente.

TERRA Terra zählt zu den gefragtesten Restaurants für ein romantisches Dinner. Sieben private, handgefertigte Bambus-Pods in den Baumkronen eröffnen weite Ausblicke auf den Indischen Ozean und bilden den Rahmen für ein exklusives mehrgängiges Degustationsmenü.

Familien mit kleinen Kindern sind in allen Restaurants des Resorts herzlich willkommen. Für ein entspanntes gemeinsames Essen eignen sich insbesondere Tasting Table, Nava und Peacock Alley mit ihrer ungezwungenen Atmosphäre. Terra und The Rock hingegen sind mit ihrem intimeren Setting und den mehrgängigen Menüs eher auf Erwachsene ausgerichtet.

Ja. Unser In-Villa Dining Service steht Ihnen rund um die Uhr zur Verfügung und ermöglicht kulinarische Erlebnisse in vollkommener Privatsphäre. Vom Frühstück auf Ihrer Terrasse bis hin zu späten Gourmet-Kreationen genießen Sie den Service unserer Restaurants ganz entspannt in Ihrer Villa.

Ja. Genießen Sie rund um die Uhr kulinarische Erlebnisse in der Privatsphäre Ihrer Villa. Vom Frühstück bei Sonnenaufgang auf Ihrer Terrasse bis hin zu späten Gourmet-Snacks bringt unser In-Villa Dining den Service und die Qualität unserer Restaurants direkt zu Ihnen.

Das weltbekannte Zuma Maldives bringt sein charakteristisches Konzept der modernen japanischen Izakaya-Küche auf die Insel. Gäste erleben Robata-Grill, erstklassiges Sushi und Signature Cocktails in einem eindrucksvollen Overwater-Setting.

Im Tasting Table wird täglich ein umfangreiches Frühstück serviert. Gäste erwartet ein internationales Buffet sowie eine vielfältige À-la-carte-Auswahl mit Live-Cooking-Stationen – von maledivischen Spezialitäten bis hin zu klassischen europäischen Pâtisserie-Kreationen.

Ja. Live-Musik begleitet die Atmosphäre in verschiedenen Restaurants und Lounges des Resorts, darunter Peacock Alley, Nava, Zuma und Amber. Im Laufe der Woche sorgen Live-Bands, DJ-Sets und lokale Klänge für wechselnde musikalische Akzente. Informationen zu saisonalen Entertainment-Programmen erhalten Sie über Ihren Personal Concierge.

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