ذا ليدج

يلتقي وهج النار ببراعة الطهي في ذا ليدج، ضمن أجواء شاطئية تجمع بين النكهات الجريئة ومتعة الاسترخاء. أبدعه الشيف الذي يقف وراء مطعم بيرنت إندز الحائز نجمة ميشلان، ليقدم هذا المطعم المفتوح مفهوماً عصرياً للمشاوي الأسترالية في جزر المالديف، بأسلوب مفعم بالتميّز والشخصية.

من لفائف جراد البحر المحضّرة فور الطلب، ولحم واغيو بلاكمور المشوي على الحطب، إلى طبق الستيك والبطاطس المقلية مع الكافيار الذي أصبح أحد أشهر أطباق المطعم، تجمع القائمة بين براعة التقنيات وخفة النكهات، وبين الدقة والابتكار. وتتألق المأكولات البحرية المطهوة على الحطب، بصحبة صلصات منعشة وحمضيات مشوية وقوامات غير متوقعة.

تحت ثريات مصنوعة من الأخشاب التي جرفتها الأمواج، ووسط خلفية تجمع بين الخشب المعاد استخدامه والحجر، يتحول ذا ليدج المالديف بسلاسة من وجهة غداء تغمرها أشعة الشمس إلى مطعم ذي أجواء آسرة مع حلول المساء. تجربة مريحة ومختارة بعناية، صُمّمت للمشاركة والاستمتاع ولتبقى في الذاكرة.